楽しいぬか漬け日記～野菜編１【キュウリ・オクラ・ピーマン】
こんにちは。『Dr. めがね』です。
さあ、今日もやってまいりました「ぬか漬けマスターへの道」 (*´▽｀*)
まだまだヒヨっこですが、ぬか漬けマスターを目指して、まずは経験を積んでいくのみです (=ﾟωﾟ)ﾉ
ということで、「ぬか漬けマスターの道」では、ぬか漬けビギナー のわたくし『Dr. めがね』が、ぬか漬けの経験を積むべく、様々な食材をぬか漬けてレポートしていきます。
その名も、「楽しいぬか漬け日記」！
………。
………。
………。
絶望的にダセぇ… (;´Д｀)ｴｴｴ
…はは。もう自分にセンスがないのは分かっているので、へこたれませんよ…。
さっきも嫁さんから、「あなたの手相を見るに、ユニークさの才能はゼロ よ」と言われたばかりですから…。………(ノД`)・゜・。
１．今日のお野菜
………。
さあ、気持ちを切り替えていきましょうとも (`･ω･´)
この現代社会を生き抜くためには、才能よりも 精神的なタフさ のほうが大事なのですから( ･`д･´)！
さて、今回、ぬか漬けてみる野菜は………キュウリ、オクラ、ピーマン の ミドリ三兄弟 です！
…え？もう秋も深まってきたのに季節外れじゃないかって？
…まあ、実際に漬けたのは 1.5 カ月くらい前 ですからね (;´･ω･)
記事を書くのが億劫で、写真だけ取って 放置 しちゃった (*´з`)~♪（←クズ野郎）
ということで、漬ける前の写真 がこちら！
オクラ大きくない？！すごい立派ですよね！
宮崎の実家から送られてきたんだけど、やっぱり田舎の野菜は勢いが違うぜ！って気がしました (´-｀*)
ちなみにオクラですが、以前にも一度、小さいオクラをぬか漬けたことがあったんですが、中途半端に青臭くて＆ぬるぬるして ゲロマズ でしたよ (*´▽｀*)ﾊﾊﾊ
今回は、立派なオクラが届いたので、リベンジ といったところです。
キュウリは言うまでもなく 王道 ですよね (*´▽｀*)
ピーマンは…、自分的に 未知数 だね。まあ何事も経験かと (・ω・)ノ
２．さっそくぬか漬けてみた
んで、このミドリ三兄弟をよく洗ったら、塩をつけずにぬか床へ。
いやー、ちょっと最近、塩分が気になるものでね…。まあ、ぬか床にもまだ塩分が含まれているようなので、問題なく風味はつくだろうと思ってます。
しっかりとぬか床に埋め込んだら準備完了です。
埋め込んでから 2 日間 ほったらかしです。その間、かき混ぜすらしてないっていう (;’∀’)
まあ、ずぼらな人間なので許してくださいませ (*´з`)~♪（←クズ野郎）
2 日後にぬか床から救出した姿が、こちら。
キュウリとオクラは結構しんなりしましたねー。一方、ピーマンはあんまり変わってないかな。やっぱり、水分の多い野菜ほど変化が大きいんだろうね。
水道ですすいでぬかを落としたら、ちょっと茶色がかった姿が現れてきましたよ。
いいですねー。美味しそうな気がしてきました (*´▽｀*)
３．いよいよ実食です
切って盛り付けられたミドリ三兄弟のお姿がこちらです。
いいねいいね、オクラとキュウリは漬物感あるよ！
………ピーマンの断面は、なんか 生 っぽくね？
ちょっと怖いので、ピーマン から食べてみることにしましょう。
ぱくっ。しゃくしゃく…。
………。
………。
………。
うん、青臭くて超マズい (´-｀*)
ぬかの味もほとんどしないじゃん。けど、ナマとは違った食感と風味で…、なんというか「傷んだピーマン」って味ですわ…。やっぱり、水分の少ない野菜はダメだな。
…はい、気を取り直して次に行きましょう。
次は、お口直しの キュウリ さんでござい。
ぱくっと、ぽりぽり。ぽりぽり。
うん、美味しい (*´ω｀*)
まあ、王道がマズいわけないのよね (´-｀*)
じゃあ、最後は オクラ さんですね。
なんだかタネがみずみずしいなー、前回の悪い印象もあるし、けっこう不安ですよ…。
ぱく…。もにゅもにゅ…。もにゅもにゅ…。
………。
………。
………。
あ、意外と美味しい (´-｀*)
ぬかの風味とオクラのかすかな青臭さが、嫌味じゃない 独特の風味 を醸し出しています。オクラの ねばねばも良い食感 を演出していますね。好き嫌いは分かれるかもしれませんが、僕は美味しいと思いましたよ (*´ω｀*)
なんか、今回のピーマンや以前失敗したオクラのときのことを考えると、どうも「青臭さ」が前面に出てたせいでマズさが際だった気がします。もしかしたら、ぬか漬けと青臭さは相性が悪いのかも…。
…うん、このことが分かっただけでも、ぬか漬けマスターに一歩ちかづきましたね (。-`ω-)！
この調子で、精進していきたいところです。
では、次回の更新もお楽しみに～ (*´▽｀*)
～今回の教訓～
「オクラをぬか漬けるなら青臭くないやつをチョイスすべし！」(´-｀*)
～自分的、美味しいぬか漬けランキング（野菜編）～
第１位 キュウリ
第２位 オクラ
最下位 ピーマン
（※ランキングは、順次更新されていきます）
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